У каждого из нас есть как минимум один друг, который проблему праздничного стола решает с незамысловатым изяществом: он закажет суши/роллы. Возможно, этот друг – вы сами. И неважно, что погода шепчет займи, но выпей «зажарь гуся, поставь холодец», рисовым колобкам — быть! Ибо любовь к этому нехитрому продукту в наших широтах безграничная, необъяснимая и формальной логике не поддающаяся. Неформальной, впрочем, тоже.
Хотите суши? Без проблем! И не только суши — сделайте полноценный японский ужин. На своей кухне. Из проверенных ингредиентов (уж простите, что говорим об этом). Наш «Японский мастер-класс» вам в помощь.
Меню:
- черный ролл с лососем и древесным сиропом
- мисо-суп с треской и креветкой с гелем из эстрагона
- вакамэ салат и ореховый гранит
Готовим по-японски в компании повара с фантазией Яана Янцеловского. Работал в ресторанах DOM, Ribe, Velvet; в настоящий момент отвечает за суши-сашими в ресторане FRESH.